Caribische jerkmarinade
Benodigdheden:
- 2 limoenen
- 1 kaneelstokje
- 1 tl pimentbessen
- 1 tl gemalen nootmuskaat
- 1 tl cayennepeper
- 1 el verse tijmblaadjes
- olijfolie
- Zout en peper
Boen de limoen en rasp de schil.
Stamp in ene vijzel het kaneelstokje, voeg de specerijen, tijm, de limoenschil en de limoensap toe.
Voeg een flinke scheut olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
Lekker bij kip.