Pompoensalade met vijgen
Benodigdheden (4p):
-1/4 pompoen
-6 vijgen, in plakjes
-handvol rucola
-2 el notenolie
-2 el olijfolie
-1-2 el balsamicoazijn
-125 gr gorgonzola, in stukjes
-zout en peper
Meng de pompoen, de vijgen en de rucola.
Roer een dressing van de beide oliën, azijn, zout en peper.
Dryppel de dresssing over de salade en brokkel de gorgonzola erover.