Benodigdheden (700ml):
-200 ml volle melk
-1 vanillestokje, in de lengte opengesneden
-2 eidooiers
-25 gr suiker

Breng de melk aan de kook met het vanillestokje.

Klop de eidooers met het suiker los.
Roer hier langzaam al roerend ongeveer 100 ml hete melk door.

Schenk het verwarmde dooier-suikermengsel al roerend met een houten lepel terug in de pan  en laat het al roeren op een heel zacht vuur (of au-bain-marie) binden.

Laat de saus afkoelen door regelmatig roeren.

Verwijder het vanillestokje, schraap het merg eruit en roer dit door de saus.