Benodigdheden (8p):
-2 el frambozenazijn
-5 el olijfolie
-1 el geraspte mierikswortel
-1 tl suiker
-4 rijpe avocado's, in blokjes
-75 gr veldsla
-3 pakjes eendenborstfilet

Schenk de frambozenazijn en de olijfolie in een afsluitbare pot.
Voeg de mierikswortel en de suiker toe en schud dit flink.
Voeg zout en peper naar smaak toe.

Pluk de veldsla en meng de sla met de avocado en 2 tot 3 el van de dressing.

Verdeel de plakjes eendenborst over de 8 borden en sechep daar de avocadosalade over.
Drupper er ten slot nog wat dressing over.