Benodigdheden:
-notenrozijnbrood
-5 cl olijfolie
-1 pompelmoes
-80 gr humus
-4 gerookte sprotjes
-verse dragon

Snijd het brood in balken en bak deze krokant de in de olijfolie.
Snijd de pompelmoes in partjes en snijd de buitenste schil in heel fijne blokjes.
Bedek een balk brood met de humus en schik daarover de partjes pompelmoes.
Werk af met de sportfilets en de zeste van de pomelmoes.
Garneer met enkele blaadjes dragon.