Benodigdheden (4p):
-1 pondje kriel
-2 el olijfolie
-300 gr chorizo, in plakjes
-400 gr andijvie
-2 tl grove mosterd
-2 el mayonaise
-2 zoete uien, in halve ringen

Kook de ongeschilde aardappelen in ruim water met wat zout in 15 minuten gaar. Giet af, laat iets afkoelen en halveer eventueel de grote aardappelen.

Verhit de olie en bak de chorizo 6 minuten op niet al te hoog vuur.
Draai het vuur wat hoger, voeg de andijvie toe en bak deze 2 minuten mee.

Klop een dressing van de mosterde en de mayonaise en schep deze door de krieltjes.
Voeg het andijvie-chorizomengsel en de ui toe en schep dit om.

Breng op smaak met zout en peper.