Benodigdheden (8p):
-1 kg vastkokende aardappels, geschild en gehalveerd
-extra vergine olijfolie
-2 citroenen, in partjes
-1 el korianderzaad, gekneusd
-1 el oregano

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de aadappels 10-12 minuten voor in ruim kokend water met zout. Laat ze uitlekken en venetjes droog stomen.
Verhit wat eetlepels olie in een bakplaat in de oven (ongveeer 5 minuten), voeg dan de aarappels, partjes citroen, het korianderzaad en de oregano toe. Bestrooi met zout en peper en schep alles goed door elkaar, tot de aardappels goed bedenk zijn met olie. Schuif in de oven enbak de aardappels 45-60 minuten (schep ze af en toe om) tot ze rondom bruin zijn.