Benodigdheden (4p):
-3 sinaasappels
-150 gr spinazie
-50 gr rucola
-3 takjes munt, grof gesneden
-100 gr feta, in kleine blokjes
-3 el mayonaise
-6 el yoghurt
-1 el honing
-kaneelpoeder
-paprikapoeder
-zout en peper

Rasp van 1 sinaasappel 1 el schil af en pers deze sinaasappel uit.
Pel de andere twee sinaasappels en snijd deze in halve plakes.

Meng de spinazie met de rucola en munt en verdeel dit over een platte school.
Schik de sinaasappelpartjes erover en bestrooi met fetablokjes.

Roer een dressing van de mayonaise, de yoghurt, de honing, het sinaasappelsap en de sinaasappelrasp en breng op smaak met zout en peper.
Voeg naar maak ook kaneel- en peperikapoeder toe.

Besprenkel de salade met de dressing.