Benodigdheden:
-1/2 gele paprika
-1/2 rode paprika
-500 ml olijolie
-50 gr suiker

Verwijder de steel en de zaadlijsten en rooster de paprika's 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden. Laat ies afkoelen en verwijder de schil.
Verwarm de olijfolie op een lage warmtebon, doeg de suiker toe en zout en peper naar smaak.
Voeg de paprika's ook toe en roer dit af en toe, en laat het voor 20 minuten confijten.
neem de pan van het vuur, pureer de massa met een staafmixer en wrijf door een zeef.
Laf afkoelen en bewaar tot gebruik in de koelkast (maximaal 1 week).