Benodigdheden (4p):
-1 kg aardappelen
-1 teen knoflook, geplet
-3 dl room
-3 eidooiers
-peper
-geitenkaas

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Snijd de geschilde en ontpitte aardappels  op de mandoline in schijfjes van 3 mm dikte. Balancheer de schijfjes 3 à 4 minuten in zout kokend water. :aat ze uitlekker en uitdampen in een zeef.
Beboter een ovenschaal. Maak een mengsel van geplette knoflookteen, de room en de eierdooiers en een paarflinke draien aan de pepermolen.
Schik de aardappelschijfjes dakpansgewijs in de ovenschaal. Giet het mengsel erover.
Rasp hier wat geitenkaas over. Plaats 35 minuten in de oven.