Lindirk
Lindirk
Linda's recepten
Basis, Saus en Marinades
Saus
Dipsaus
Spicy citroenhummus
Ananas-korianderdip
Artisjokdip met spinazie en Parmezaan
Sweet-chilidip
Frisse houmous met gepofte knoflook
Mango-mayodip
Basic
knoflookolie
Gepofte knoflooksaus
Bechemelsaus
Thousand Island
Guacamole ala linnie
Currymayonaise
Tartaarsaus
Cocktailsaus
tempura
Humus
Balsamicostroop
Mayonaise
Tzatziki
Ketchup
guacamole
Tomatenwater
Aioli
Yoghurtsaus
Pindasaus
Knoflook-mayonaise
Vlees
Rode wijnsaus
Saté
Portsaus
Waterkerssaus
gembersaus
Munt-pistachesaus
Harissa
Vis
Korianderdip
Dille saus met kappertjes
aardappelsaus
Rieslingsaus
Kaas
Truffel-honing
Zoete saus
Carambarsaus
Candybarsaus
chocoladesaus
Glanzende chocoladesaus
Karamelsaus met gezouten boter
Basissaus met karamel
Toffeesaus
Vanillesaus (crème anglaise)
Marinades
Verse kruidenmarinade voor vis
Oosterse marinade voor spareribs
Chileense marinade
Mediterrane marinade voor kip en vlees
Caribische jerkmarinade
Oosterse marinade
Mediterrane marinade
Essex-marinade
Southern smockey
Noord-Afrikaanse marinade
Geurige aziatische marinade
Pittige marokkaanse marinade
Klassieke toscaanse marinade
Kruidenolie
Chermoula
Rub
Venkelrub
Mexicaanse rub
Marokkaanse rub
Noord-Afrikaanse rub
Zuid-Amerikaanse rub
Boter
Boter met blauwaderkaas
Boter met cider en munt
Olijfboter
Gemengde kruidenboter
Korianderboter met chili
Mosterdboter met dragon
Boter met bieslook en sjalot
Boter met dille en augurk
Chiliboter met cirtoen en peterselie
Pesto
Pesto (orgineel)
Pesto van munt
Peterseliepesto met hazelnoot
Romige walnootpesto
Bijgerechten
salsa
Mangosalsa
Meloenkomkommersalsa
Witte druiven met dragon
Paprikacoulis
Tomatensalsa
dadelgelei
Druivengelei
Aardappel
Aardappelwaaiers uit de oven
Aardappelgratin
Yoghurt frisse aardappeltjes
Aardappelpuree met truffel en Grana Padano kaas
Pureerondjes met gepofte knoflook, olijfolie en basilicum
Indiase aardappeltjes
Gratin van aardappel met knoflook
Citroenaandappels
Wortel gnocchi met salie en citroenbotersaus
Gevulde zoete aardappel
Zoete aardappelfrieten met blue-cheesedip
Aardappelgalette met roquefort
Anders
Aziatische gefrituurde eieren met chilipeper
Brood recepten
Vegatarisch
Tosti met geitenkaas, honing en tijm
Spinaziebroodjes met gorgonzola
Vlees
Warm gevuld stokbrood
bananentosti
Boerenbruin met rucola, parmaham en parmezaanse kaas
Mediterrane sandwiches
Chorizo
Gerookte kalkoen
Vis
Reuzencrostini met zalm en ricotta
Gerookte forel, krokant
Gerookte makreel
Gerookte heilbot
Gerookte makreel
Kreeftgarnaal
Gerookte sprot
Rivierkreeftjes
Verse zalm
Verse zalm 2
King krab
Grijze Noordzee garnalen
Basisbrood
Bananenbrood
focaccia met geitenkaas
Bruschetta met zomerse tomaten en basilicum
Gegrild platbrood met rozemarijnolie
Brooddeeg
Tosti's
Gekaramelliseerde ui, reepjes peer en blauwe kaas
Banaan op brioche met stukjes fruit en notenchocolade
Gescheurde mozzarelle, langzaam gebakken kerstomaatjes en basillicum
Reepjes kip, zachte geitenkaas, plakjes vijg en rucola
Dun gesneden machego, chorizo, augurk, honing en gekneusde venkelzaad
Buitenlands
Gevulde tortilla's met tomatensaus
Desserts
Aardbeien met mascarpone
Brie met tijm-honing en druiven
Cheesecake van manukahoning met frambozen
Crème brûlee met limoen
Crèma catalana met sinaasappel-vijgenpartjes
Filodeegtaartjes met druivensalsa
Ganache met crème fraîche ijs met abrikozensaus
Gegrilde verse ananas met crème fraîche en munt
Hot cholatpot
Frisse limoenroom
Frambozentrifle
Meringuedesser met kastanjevulling
Mousse van witte chocolade met appelcomote
Pavlova met frambozen en room
Pittige banaas tarte tatin
Sabayon
Sandwiches met karamelijs
Schuimtaartjes met peper
Sesamcannoli's met witte chocoladecrème
Soufflé met frambozen
Soufflé van vanille en kwark met roomijs
Tarte tatin met ananas en toffee ijs
Witte chocolade parfait met yoghurt en texturen van mango
Zacht chocoladegebak
Snelle syllabub
macarons met vanillecrème
Mangohart met witte chocoloademouse
Frambozenmousse met witte chocolade
Minitompoezen met champagneroomvulling
Crème brûlée met gember
Crème brûlée met witte chocolade
Chocoladeganache met frambozen, lavendel en basilicum
Calcioni met amandelijs
Limoncello semifreddo
Franbozen proseccogelei met panna cotta
Siciliaanse sinaasappelcakejes
Yoghurt-limoenmerengue
Witte chocolade cheesecake met aardbeiern gemarineerd in sambuca
Witte chocolademousse met pure chocolade
Vijgentaartje met korianderijs
Zomerfruittiramisu
Cheesecake, New York
Drankjes
Met alcohol
Wodka/cranberry-spoom
Vruchtenbowl met rosé
Mojito
Caprioska
Caipirinha
Daiquiri punch
Zonder alcohol
Ijsthee
Citroen-muntlimonade
Groentenrecepten
asperge
aspergetaart
pompoen/pastinaak
Pastinaak met sojasaus, rode peper en basilicum
Pompoentaart
Zoete pompoen met rozemarijn
Sperziebonen
Knoflookboontjes met citroen
Sperziebonen met knoflook
Sperziebonen met spekjes
Sperziebonen met bacon
Sperziebonen met gember
Sperziebonen met amandel
Sperziebonen met taugé en sesam
Bonensalade
Wortelen
Gemberworteltjes
Geroosterde wortels met muntboten
Honingpeentjes
Spinazie
Spinazie met rode peper en tomaat
Lauwwarme spinaziesalade met mosterddressing
Spinazie en geitenkaas
Timbaaltjes van wilde spinazie en geroosterde paprika
Spinazie met rode ui en knoflook
Spinazie met yoghurt
Gnocchi met basilicum en tomaat
Taart met spinazie en feta
Romige spinazietaart
Luchtige spinazieomelet met gegrilde tomaatjes
Andijvie
Winterwraps met kalkoen en andijvie
Andijvietaart met cashewnoten
Andijvie met ketjap, rode peper en taugé
Andijvie met gembersiroop en cashewnoten
Aubergine
Aubergineburgers
Geitenkaasenvelopjes met aubergine
gehakt-aubergineschotel
Aubergine met bosui
Aubergines- en mozzarellatimbaal met dressing van chorizo en rode paprika, dungesneden witte courget
Auberginesalade met chilipeper en munt
Mini aubergines met kruiden yoghurt
Melanzane alla parmigiana
aubergine met ricotta
Pompoen
Gnocchi met geroosterde pompoen en geitenkaas
Uien
Geroosterde sjalotjes
Tarte tatin met sjalotten
snijbonen/peultjes
Zoete kip en peultjes uit de wok
Lauwwarme snijbonensalade
erwten/ boontjes
tuinerwtensalade met bosui
tuinerwtensalade met feta
tuinerwtensalade met spekblokjes
Gnocchi met ricotta en tuinerwten
Tuinboontje met chorizo
Tuinboonen met chorizo
Tiunbonen-kruidensalade
Tuinerwten uit de wok met spinazie
Paprika's
Gemarineerde paprika's met knoflook
tomaat
Tomatentorentjes et balsamicocrème
broccoli
Broccolisalade
Broccoli met croutons en amandelen
Broccoli met kruidenboter
Broccoli-spinazietaart
Hapjes
Vis
koud
Paling
Paling met appelstroop
zalm
Blokjes koude zalm met krokante gember
Taartjes van gerookte zalm en geitenkaas
Gravad lax met komkommersalade
Schaal- en schelpdieren
Carpaccio met St. Jacobsschelpen
Rauwe loempia van sla, koriander en garnaal
Mille-feuille met hollandse garnalen
Pittige sint-jacobsvruchten
Rivierkreeftjes met spinaziesabayon
Magospaghetti met roze garnalen
tonijn
Sashimi van tonijn met sesam
Carpaccio van tonijn met rucola sla
warm
Krabsamosa
Dim sum
Spiesjes van St jacosschelpen met honing
Dimsu met zalm en limoen
Vlees
koud
Kalfstartaar op courgette
Wrap met kip en korianderroom
Vijgen in paprika-hamjasje
Minicarpaccio
warm
Empanadas met gehakt en serranoham
Panchetta met gekaramelliseerde sjalot
Hartige minitaartjes met tomaat en parmaham
Kip in cola
Pangsit
Sigaren met harissasaus
Yakitorispiesjes van kip
Thaise kipkoekjes
Quesadilla met ham en kaas
Citroengrasspiesjes met kip
Vegatarisch
koud
Aubergine rolletjes
Amuse van tomatenmousse
Gegrilde aubergines met hummes en pitabrood
Gevulde sweetbites
Krokante parmezaanse koekjes met ricotta en kruiden sla
Tomatenschuim
Auberginepuree
Maïssalsa met tortillachips
Raggedy crackers
Geitenkaaswraps
Gazpachogranité met avocadoroom
Wasabimousse met groeen-appelkaviaar
Limoen-groenethelolly's
Broccolimousse
Gevulde kwarteleieren
warm
Spinazietaart van filodeeg
Oven-camenbert
Kaaskroketjes
Filopakketjes met geitenkaas en basilicumdressing
Groene asperges in bladerdeeg
Pikante tortillachips
spanakopita
Spanakopita: spinaziepasteitjes met munt en feta
Bruschetta's
Vegatarisch
Bruschetta met kastanje, geitenkaas en truffelhoning
Bruschetta met groosterde knoflook en doperwten
Langzaamaan geroosterde tomaten op een bruschetta met gezouten ricotta of feta
Crostini met peer, percorino en doperwten
Olijfolie en knoflook-bruschetta
Crostini met geitenkaas, rode ui en oregano
Bruschetta met geitenkaas en rode paprika
Vlees
Bruschetta met mascarpone, parmaham en vijgen
Bruschetta met tomaat en parmaham
Bruschetta met gegrilde vijgen, prosciutto en rucola
Bruschetta met rundvlees-carpaccio met salsa verde
Crostini met in de proscuitto gewikkelde bocconcini
Bruschetta met chorizo en krokante saffraan aardappels
Volkoren bruschetta met gerookte eendenborst
Gebroken plat brood met gerookte kip
cibatta gegrilde kip
Vis
Crostini met gerookte zalm en citroen-peperroom
duka
Wontonvellen zelf maken
Leuke extra's
Gepoft mihoennestje
Hulstblaadjes
gedroogde vruchten
Karamelmandje
komijnpuri's
Risotto
risotte met forel en doperwten
Saffraanrisotto uit de oven
Pasta en Pizza recepten
Pastasaus\
Pastasaus sinaasappel kruiden
Tomatensaus
Pasta
Spinaziecannelloni
Spaghetti met serranoham, courgettelinten en tomaat
Pasta met groene peper en limoen
Pasta met witvis, knoflook, pepertjes en pijnboompitten
Pasta met mango
Spaghetti met carpaccio
Lasagnette met tomaat, spinazie & ricotta
Gnocchi met pittige tomatensaus en mozzarella
Pasta met gerookte zalm, spinazie en mascarpone
Gnocchini met spinazie
Pasta met rivierkreeftjes
Spaghetti met tomatensaus en tonijn
Spaghetti met bejaarde Reypenaer en gerookte IJsselmeerpaling
Pasta met aubergine
Lasagne
Romige spinazielasagne
Pompoenlasagne met geitenkaas
Lasagne 'alaMarlies'
Pizza
Basisrecept pizza
Turksbrood pizza
Soep recepten
Koude soep
Avocado komkommersoep
Koude komkommersoep met yoghurt en munt
Gazpacho
Gazpacho blanco
Gazpacho van zomervruchten
Pittige aardbeiensoep met muntsuiker
Komkommersoep met gerookte hollandse garnalen
Warme soep
courgettesoep met zalm
Gekarameliseerde uiensoep
Oosterse bouillon met dimsum
pompoenspoep
Saffraansoep met pastis en Sint Jacobsschelpen
Kippenbouillon
Romige tomatensoep
Schuimige soep van pastinaak
Rucolasoep
Stampotten
Spinaziestampot
Gepofte knoflook en chorizo
Taart en koekrecepten
Taart
chocolade-amuarula taart
Aardbeientaartjes
Amarettotaart
Champagnetaart
Cheesecake
Cheescake met witte chocolade en frambozen
Witte chocoladetaart
Feesttaart met frambozen en witte chocolade
Chocoladetaart van patisserie Holtkamp
triple honey cake
Chocoladetaart met zachte karamel
Cheesecake met vers zomerfruit
Hazelnootschuimtaart
Witte chocoladetaart 2
Citroentaart
Taartdeeg
Mega Brownie Taart
Cake
Limoen-appelcake
Basisrecept vanillecake
hoeveelheid cake basisrecept
sneeuwcupcakes
biscuitdeeg cake
Limoen-honingcakejes
Cakedeeg
Koekjes
Chocolade-notelstrudel met gedroogde peren
Amandelflorentines met chocolade
Kolches met walnoot en maanzaad
Taai-taai
Gevulde koeken
Mergpijpjes
Vulling etc
Crema di mascarpone
crème au beurre glazuur
De perfecte vanille-botercrème
mascarpone/mango/witte chocolade
Rolfondant
banketbakkersroom
Bavaroise
botercrème
Icing
Bladerdeeg
Anders
Marsmellow's
Toffees
chocolade
Chodoladedades met amandelvulling
Vis recepten
Andamaanse inktvis met ananas
Schaal- en schelpdieren recepten
Pittige zachte krab
Grote garnalen salade
Geroerbakte garnalen met gember en paksoi
pittige garnalencocktail
Gamba's met ene pittig sausje
Salade met geschroeide st Jacobsschelpen
Sint Jacobsschelpen met citroenschelpen
Zeeuwse oester met granité van rode biet en zwarte pepermayonaise
Zeeuwse oesters met vinaigrette
Langoustine met gerookte oosterschelde paling, girolles en venkel, jus van sjalot en kappertjes
Coquilles met knolserderijcrème, chorizo van ibericovarken en bospaddenstoelen
Kokosgarnalenkorma
Udang bawang putih (gamba's met gefrituurde knoflook)
Noedelsalade met reuzengarnalen
Pittige garnalen met avocado
Zalm
In limoen gegaarde zalm
Tartaar van mango en zalm
In cider en cognac gemarineerde zalm met knolselderij en dille
Zalm Wellington
Gemarineerde zalmtartaar met avocado en sla
Rauw gemarineerde zalm met gepocheerd eitje
Tartaar van zalm en zeeduivel
Zalmfilet met kruidenkorstje
Zalmtartaar met zoete aardappelrösti
Zalm met mediterrane smaken
Zalmcarpaccio
Zeebaars
Zeebaars met oester, pompoen en koriander
Tartaar van zeebaars met noordzeekrab
Zeebaars met oester, avocado, komkommer en munt
Tartaar van zeebaars, komkommer en munt
Gebakken zeebaars met zoete rode peper
Snoekbaars en pijpjeskruid
forel
Heilbot
Heilbot met yoghurt en chorizo-tapenade
Kabeljauw
Gebakken kabeljauw met provencaalse groenten
Snelle viscurry
Rode poon
Rode poon met ratatouille, quinoa en lardo di Colonnota
Tonijn
Warme tonijncarpaccio met 'pappa al pomodore'
Sashimi met gemberdip
Gemarineerde tonijn met passievrucht, koriander en limoen
Tonijn met tomaat-koriander salsa
Tong
Hete tongrolletjes
Vlees recepten
Varken
Varkensgehakt met korinader en visssaus-mie
varkenshaas in mexicaanse marinade
Varkenskarbonade met pikante saus
Varkensfiletrolletjes
Beenhammetjes
Varkensrollade met sinaasappel, salie en spek
Pittige balletjes
Kip
Kleverige citroenkip
Romige kip uit de oven
Bonfemme
Kipdrumsticks met citroenaardappelen
Scharrelkip met sinaasappelvulling
Tori teriyaki
Courcous met kip, komkommer en rode ui
Kipburgers met avocado en blauwe kaas
Jambalaya met chorizo en kip
Kalkoenrollade in deeg met parmaham en frambozen
Kip met paprika en zure room
Kip met groene curry
Kip met basilicumhazelnootolie
Kip met taugé, ei en satésaus
Rund
Kebab met muntyoghurt
Steaktartate met mayonaise
Biefstuk tagliata
Mexicaanse burger
Cecina de buey met bonenpuree, asperge en truffelschuim
Vietnamese sla gehaktrolletjes
Rosboef met basilicumkorst en mierikswortelsaus
Gekruide gehaktrolletjes
Citroenballetjes & pijnboompitten
Spicy runderreepjes met citroengras
Biefstuk met pittige saus
gemberballetjes
Lam
Diverse bereidingen van lam met coco balnc bonen, tomaat, basilicum, amandelen, lamsjus
Lamsbout met knoflook en vijgen
Lamsvlees met spinazie
Blinde vink
Kalf
Kalfsrolletjes
Kalfsentrecote met avocadosalsa
Gevulde entrecôtes
Eend
Gebakken eendenborst met cannelloni met paddenstelen en soja-honingsaus
Wild
Medaillons van hert of ree met grove mosterd en avocado
dichtgeschroeid hertenvlees
Reegeit met mierikswortel en bietjes
Websites
Schmidt vis website
Salades
Pasta
Pastasalade met blauwaderkaas
Fusillisalade met pesto en kip
Pastasalade met tomaat en tijm
Aardappel
Krieltjessalade met zalm en rucola
Lauwwarme aardappelsalade met gepocheerd ei
Kruidige aardappelsalade
Warme aardappel-andijviesalade
Bonbons van gemarineerde ossenhaas gevuld met aardappelsalade, gerserveerd met parmezaan, notensla e
Aardeappelsalade met bleekselderij
fruit
Fruitsalade
Zoete fruitsalade met peperdressing
Caribische ananassalade
vegatarisch
Salade van rucola en peer
Noedelsalade
Noedelsalade
Pompoensalade met vijgen
Salade van vijgen, appel en gorgonzola
Spinaziesalade met sinaasappel en feta
Avocadosalade met walnoten en framboos
Italiaanse broodsalade
Aardbeiensalade met brie
Zomersalade met sinaasappelkoriander
Mozzarella met pittige tomatensaus
Bleekselderij-komkommersalade
Italiaanse salade met waterkers en vruchten
Salade met avocado, salsa en feta
komkommeratjar
venkel dadel salade
Komkommer-munsalade
Peterselie-couscoussalade
Komkommer met mosterddressing
Aziatische komkommer
Komkommer met knoflook en mascarpone
Tomatensalade met broccoli
vlees
Salade met zomerfruit en spekjes
Hamsalade met perzik en pecannoten
Kruidige couscous-groentesalade met chipolata
Salade met prosciutto en papaja
Thaise biefstuksalade
Thaise biefstuksalade
Druif-kipsalade
Eendenborst salade
Eendenborst salade 2
Maaltijdsalade met ananas
Huzarensalade
Andijviesalade met ham en kaas
Antipasti met bresaola en ricotta
vis
Quinoasalade met avocado en garnalen
Botersla met rivierkreeftjes
Gamba's met notensla, hazelnootolie en parmezaanschuim
Limoencroutons
Ontbijt
Cruesli
Eierbakjes met drie soorten kaas
Ontbijtmuffins
LINDIRK
LINDIRK
»
Linda's recepten
»
Websites
www.kookaburrakookwinkel.nl
www.thchocolatine.be