Benodigdheden (1 liter):
- 1 liter melk
- 2 laurierblaadjes
- 1/2 tl  pimentbessen
- 110 gr boter
- 120 gr bloem
- 45 gr parmezaanse kaas
- 1/2 tl nootmuskaat, geraspt

Verwarm de melk met de laurier en de pimentbessen, laat hem niet inkoken.
Smelt de boter in een andere pan, doe er de bloem bij en blijf 5 minuten roeren tot je ene glad papje hebt.

Schep de warme melk geliedelijk bij het bloempapje (gooi de laurierblaadjes en de pimentbessen weg) en blijf kloppen totdat de saus dik wordt.
Roer wanneer hij wat afgekoeld is de kaas en de nootmuskaar erdoor.