Benodigdheden (12 stuks):
-1 grote rode ui
-50 ml olijfolie
-1 el gedroogde oregano
-Ciabatta, stokbrood of licht zuurdesembrood
-1 staafje geitenkaas (20 g), in 12 plakjes
-2 el verse oreganoblaadjes

Snijd de rode ui zo dun mogelijk in ringen.
Marineer ze minimaal 30 minuten in de olijfolie met de gedroogde oregano, zout en peper.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd het brood in 12 sneedjes van ongeveer 3 kwart cm dik en rooster deze lichtbruin in de oven of in een broodrooster.
beleg elke crostino met een beetje rode ui mengsel, leg hier een plakje geitenkaas op en zet 2-3 minuten in de oven totdat de kaas net begint te smelten. Serveer met een par verse oreganoblaadjes eroo.