Benodigdheden:
-1 sinaasappel, geperst
-2 el zaanse mosterd
-6 el olijfolie
-zout en peper
-1 zak spinazie
-25 gr amandelen, grof gehakt

Kook het sap van de sinaasappel in de wok tot de helft in.
Klop de mosterd en de mosterd en de olie erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe.
Schep de spinazie erdoor en verwarm alles 1 minuut.
Doe de iets geslonken spinazie in een schaal samen met de dressing
Strooi hier de groosterde amandelen over.