Benodigdheden (2p):
-1 bosje koriander,
-1 teenje knoflook,
-1 rode peper
-zout
-3 el rietsuiker
-2 el vissaus
-1 limoen, geperst
-1 lente ui
-1 rode paprika
-1 komkommer
-16 reuze garnalen

Stamp de koriander blaadjes (een paar apart voor de garnering) in een vijzel samen met de knoflook en een beetje zout tot een ruwe pulp.
Voeg de peper toe en stamp verder tot je een fijne pasta hebt.
Doe deze in en kom en voeg de suiker, vissaus en het limoensap toe.
Roer door tot de suiker is opgelost en zet de dressing even aan de kant.

Leg de lente ui, de paprika en de komkommer op de borden, gesneden.

Verhit een koeknpan en bak de garnalen.
Verdeel de oven beide borden en schenk de dressing erover.
Strooi er ter garnering nog een beetje koriander over.