Benodigdheden (4p):
-100 gr Hollandse geitenkaas
-1 bos peen
-30 gr honing
-3 g komijnzaad
-1 sinaasappel, geperst en geraspt
-30 gr (boeren)boter

Schrap en was de peentjes.
Blancheer ze beetgaar.
houd hierbij rekening met het doorgaren tijdens het karameliseren in de volgende stap.
Voeg daarna in een droge pan de honing, komijnzaad, sinaasappelsap, sinaasappelrasp en boter samen.
Karameliseer hierin de peentjes lichtjes