Spinaziestampot
Benodigdheden (4p):
-100 gr zongedroogde tomaten, in reepjes
-1 pak aardappelpurre voor stapot, extra grof, 2 zakjes (of maak zelf natuurlijk!)
-150 gr magere spekjes, gebakken
-1 zak spinazie
-2 el olijfolie
-zout en peper
Spinzazie, tomaten, spekjes en de olie door de puree roeren en op smaak brengen met zout en peper.