Benodigdheden (4p):
-600 gr sperziebonen
-4 el olijfolie
-2 sjalotten, gesnipperd
-2 el wittewijnazijn
-1 tl mosterd
-2 tl honing

Maak de sperziebonen schoon en kook ze in ongeveer 8 minuten beetgaar.

Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en fruit de sjalot in 4 minuten op laag vuur.
Neem van het vuur en voeg de zijn, de mosterd en de honing toe.
Breng op smaak met zout en peper.

Meng de vinaigrette met de bonen en serveer de salade lauwwarm