Benodigdheden (4p):
-4 varkensfiletlapjes
-2 plakjes rauwe ham
-1/2 pakje roquefort, verkruimeld
-3 el bloem
-30 gr boter
-3 bosuitjes, in schuine stukken

Leg de filetlapes tussen 2 vellen vershoudfolie op een plank en sla ze gelijkmatig plat.
Leg op 2 filetlapjes de Coburger ham en de roquefort.
Rol op en zet vast met een prikker.

Strooi bloem op een bord en wentel de rolletjes erdoor.
Schud het overtollige bloem af.
Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak de rolletjes op middelhoog vuur in 10 minuten gaar en bruin.
Neem het vlees uit de pan en laat het 3 minuten rusten.
Bak de ui in dezelfde pan.

Neem de prikkers uit de filetlapkes, snijd ze schuin en serveer met de ui.