Benodigheden:
- 1 tl zwarte peperkorrels
- 2 kleine gedroogde pepers
- 1 el venkelzaad
- 1 takje rozemarijn, fijngesneden
- 3 tenen knoflook
- 1 citroen
- olijfolie

Stamp in een vijzel de peperkorrels, de pepers en het venkelzaad met een snufje zout.
Voeg de rozemarijn en de knoflook toe en stamp het goed door elkaar.
Boen de citroen, rasp de schil en pers de vrucht uit.
Meng de schil, het sap en een scheut olijfolie door het kruidenmengsel.

Lekker met lamsvlees of varkensvlees