Pesto (orgineel)
Benodigdheden (250 ml):
- 50 gr pijnboompitten
- 1 flinke bos basilicum
- 50 gr parmezaanse kaas
- 150 ml olijfolie + extra om de pesto te bewaren
- 2 teentjes knoflook
Rooster de pijnboompitten in 5 min, op een laag vuur, goudbruin.
Laat de pijnboompitten afkoelen en stop ze met de andere ingrediënten in de keukenmachine.
Als je een gladde homogene substantie hebt, voeg je naar smaak zout en peper toe.