Benodigdheden (8 stuks):
-1 half rijpe mando
-1 rode chilipeper, zeer fijn gesneden
-1 limoen, sap
-1 el vissaus
-1 tl rietsuiker
-100 gr gekookte roze garnalen
-korianderblaadjes
-sesamzaadjes

Verwijder de schil van de mango.
Snijd het vruchtvlees in dunne plakken en dan in fijne reepjes.
Meng in een kom de chilipeper, het limoensap, de vissaus en de rietsuiker.
Schep de mano edoor en laat afgedekt 30minuten rusten in de koelkast.
Draai met een vork een hoopjes mango.
Verdeel de mango over 4 ondiepe schaaltjes en verdel de roze garnalen erover.

Werk af met korinaderblaadjes en sesamzaadjes.