Benodigdheden:
- 1 sinaasappel
- 1 tl zout
- 1 el gedroogde provencaalse kruiden
- 2 tenen knoflook, geperst
- 2 sjalotten, fijngesneden
- 4 el olijfolie
- 2 el (rode) wijn azijn
- peper

Rasp de helft van de schil van de sinaasappelsap eraf en pers het sap van de hele sinaasappel uit.
Los het zout op in de sinaasappelsap en voeg de geraspte schil, de kruiden, knoflook en sjalot toe.
Schenk de olie en azijn toe en breng op smaak met zout en peper.