Benodigdheden:
- 3 stengels citroengras, in de lengte gehalveerd
- 5 cm verse gember, fijngesneden
- korianderblaadjes, paar
- 5 tenen knoflook, geperst
- 6 limoenblaadjes
- 1 citroen
- gemalen komijn, flinke snuf
- 2 el sesamolie
- peper en zout

Stamp in een vijzel het citroengras, de gember, de korianderblaadjes, knoflooken de limoenblaadjes fijn.
Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers m uit.
Voeg de komijn, de citroenschil, het citroensap, zout en peper toe in de vijzel.
Roer ten slotte de sesamolie toe.

Lekker met lamsvlees, kip of vis.