Benodigdheden (4p):
-600 gr broccoli
-2 sneedjes witbrood, zonder korstjes, in blokjes
-2 el olijfolie
-2 el amandelschaafsel

Verhit de olie en bak de broodblokjes in 5 minuten gourbruin en knapperig.
Voeg halverwege het amandelschaafsel toe.

Breng de crouton-amandelschaafsel op smaak met zout en peper en laat dit afkoelen.

Kook intussen de broccoli-roosjes in weinig water met een beetje zout, in 4 minuten gaar.
Giet de roosjes af en bestrooi met het crouton-amandelschaafsel.