Benodigdheden:   magimix
-800 gr aardbeien, schoongemaakt
-200 gr frambozen, schoongemaakt
-200 gr aalbessen, schoongemaakt
-3 perzikken, schoongemaakt
-1 citroen, geperst
-50 gr poedersuiker
-1 el olijfolie
-1 mespunt peper

De helft van de frambozen, aalbessen, aardbeien en perzikken door het metalen mes laten hakken.
Via de invoerbuis het citroensap, de poedersuiker, de olijfolie en de peper toevoegen.
De foodprocessor laten draaien totdat je een vruchtenpuree hebt.

Minimaal 1 uur in de koelkast bewaren.

De resterde aardbeien in vieren snijden.
De resterende perzikken pellen en in 4 mm dikke plakjes snijden.

De gazpacho over diepe borden verdelen en de gesneden vruchten erin leggen.